« C'est l'printemps, les chiens sont partis En wagon-loups, wagons-lits » Les chiens loups Charles Trenet

« C'est l'printemps, les chiens sont partis, En wagon-loups, wagons-lits »

Les chiens loups Charles Trenet

Oui c’est le printemps ou presque, l’odeur de l’air a changée, la pâleur du soleil n’est plus. Déjà je pense au jardin que j’ai connu et je revois devant moi ses primevères, ses coucous, ses fraises des bois...

Pour l’occasion, un plat vert, comme un hommage aux marronniers du jardin.

Courgettes rondes farcies au poisson

6 courgettes rondes

6 petits filets de poisson blanc

1 oeuf

50 g de pain

10 cl de lait

2 biscottes

ciboulette, sel, poivre

Pour cela il faut creuser 6 courgettes puis les mettre à cuire à l’eau bouillante avec leurs chapeaux jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Attention car elles recuisent ensuite au four.

Au robot, hachons six petits filets de poissons cuits, puis refroidis, avec un petit morceau de pain trempé dans du lait et quelques biscottes.

On peut très facilement le faire à la fourchette mais le hachoir à viande donne une farce fine et homogène.

Ajoutons un oeuf, un soupçon de crème liquide, du sel et du poivre. Sans oublier la ciboulette qu’on offre avec générosité.

Une fois les courgettes refroidies et égouttées, farcissons-les.

Les chapeaux sur les têtes, on badigeonne le fond d’un plat allant au four avec un mélange d’huiles d’olive et de tournesol, puis les courgettes elles-mêmes.

Et c’est partir pour 30 minutes dans un four à 180°C...

#Cuisine