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La Fête Des Voisins
"Dîtes, au fait, vendredi prochain, ça vous dit ?
Je peux vivre sans pain mais pas sans amis."
Herbert Pagani La Bonne Franquette
Pour réaliser 50 sablés...
Mélangez intimement 320 g de farine, 150 g de sucre, 150 g de beurre mou et 1 oeuf, de manière à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Une fois la pâte refroidie, étalez-la puis découpez à l'emporte-pièce les formes que vous souhaitez. Etalez les sablés sur une feuille de papier sulfurisé.
L'idéal est de les placer à nouveau 30 minutes au réfrigérateur, car cela permet aux sablés de garder leur forme.
Enfournez les sablés à 180°C pour une petite dizaine de minutes.
Et comme c'est La Fête des Voisins...on ajoute une ganache au milieu !
Faites chauffer 15 cl de crème fraîche liquide.
Lorsqu'elle commence à frémir, versez-la sur 75 g de chocolat noir et 1 grosse cuillère à café de pâte de praliné. Laissez fondre quelques minutes, puis mixez la ganache.
En refroidissant la ganache va durcir. Vous aurez alors plus de facilité à l'étaler.
Tartinez l'intérieur de 25 sablés de ganache, puis assemblez-les aux 25 sablés restants.
Je ne sais pas vous, mais chez nous dans l'est de Vincennes, La Fête des Voisins c'était vraiment super !
Les plus grosses mangeuses de tomates cerise étaient présentes...Batman également...j'ai même voyagé du Louvre jusqu'à Marseille en passant par la Vendée...
Merci Diane de nous avoir pris par la main...