Very good tripes !

"Le cerveau est la tripe de la tête. Penser est un couteau !"

Miguel Angel Asturias

A quelques jours de la sortie du film Very Bad Trip 3, je vous propose un Very Good Tripes....!

Parce que :

1- Faire des tripes soi-même c'est un peu comme se réveiller au milieu de nulle part sans savoir comment on est arrivé là...

J'avais il y a quelques temps trouvé une barquette de tripes déjà blanchies.

Un petit trésor en somme ! A chaque ouverture de congélateur je les voyais là, indifférentes et paisibles.

Puis le grand jour est venu...aujourd'hui je fais des tripes ! Si si !

Je me voyais déjà marcher sur la croisette qui mène de la cuisine au salon, brandissant fièrement mon plat de tripes, énonçant avec tous mes décibels "c'est moi qui l'ai fait !"

Bon...en réalité cela ne s'est pas exactement passé comme je le rêvais.

Il faut dire que les trois premiers quarts d'heure de cuisson sur les 2h30 (minimum), m'ont portée à l'écoeurement. Oui... au départ les tripes sentent très fort et pas vraiment la rose...

2- Il est hors de question de rester en froid avec un plat que j'aime depuis toujours.

Apprendre à aimer un plat, un aliment : OUI !

Ne plus aimer un plat, un aliment : NON, IMPOSSIBLE (prononcé à l'anglaise), HORS DE QUESTIONNNNN !!!

N'écoutant que ma gourmandise, je me suis lancée dans un sauvetage de plat !

Et tin tin tinnnnn tin tin tin tin = roulements de tambours !!!

J'ai l'honneur de vous présenter le parmentier de tripes aux brocolis !!!

Prenez des tripes cuites - préparées par vous-même ou bien achetées toutes prêtes, peu importe - et hachez-les à l'aide d'un hachoir à viande. Mixer ou couteau au cas où.

Faites une purée avec du brocolis et du beurre, assaisonnez à votre convenance, puis mixez le tout afin d'obtenir une purée onctueuse.

A l'aide d'un cercle dressez le parmentier, c'est très simple.

Une belle couche de tripes hachées, une belle couche de purée de brocolis, quelques graines de pavot pour la décoration et hop, le tour est joué !

Sauvetage réussi, mes papilles sont rassurées, nous repartons sur la croisette qui mène de la cuisine au salon pour partager ensemble un Very Good Tripes !

#Cuisine