Trévise

"C'est quelqu'un d'autre qui peut dire à l'escargot comment est sa

coquille".

Elbert Hubbard

A défaut de vous montrer ma coquille et mon pied, je présente à votre recul,

à vos yeux vierges, cette coquille de trévise au cœur coulant.

Une belle coupe regorgeant d'un élixir de saison, un concentré inédit

et gouteux.

Pouvez-vous me dire si c'est appétissant, si c'est bon, si de loin ça goûte ?

En échange de quoi je vous dis comment remplir cette coquille de trévise...

C'est vrai qu'au pays des escargots le dimanche est un repli de cornes,

un oubli de rien, une volonté de tout...

Surtout des nourritures et autre boustifaille !

Et bien souvent un opercule se forme en leurs rebords, trop occupés à retracer

la calcification de leurs coquilles.

Pour les dimanches à venir tentons la coquille ouverte avec cette coque de trévise.

La trévise est une salade d'hiver rouge et un peu amère dont les feuilles

relativement fermes forment de jolies et robustes coques.

Le matelas moelleux qui vous accueille en dedans marque une rencontre :

Quelques feuilles de trévise hachées et revenues quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile

Un œuf au plat cuit sur la trévise hachée

Du fromage râpé (ici du Thérondels mais toute autre tome fera l'affaire)

Quelques tomates cerises (pour ma part les dernières tomates avant la fin du printemps...)

Un soupçon de menthe séchée

Une fois la discussion des aliments terminée, les déposer au cœur de la coque de

trévise afin d'y plongez vos papilles sans attendre !

Alors vous tous, que pensez-vous de ma coquille...?