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Publié par clarisse kitchen

"Oh ! quand j'entends chanter Noël

J'aime revoir mes joies d'enfant

Le sapin scintillant, la neige d'argent

Noël mon beau rêve blanc"

Noël Blanc

 

 

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En réalité Noël ne dure qu'un jour. Noël, officiellement c'est le 25 décembre.

J'en prends conscience aujourd'hui. Pourquoi dans mon esprit Noël c'était plus ?

Peut être parce qu'il y a avait l'avant, l'avent...? On rêvait pendant cet avant.


Les attentions de Maman participaient grandement à ce rêve, à cette magie de Noël,

construite de petits détails.

 

La couronne sur la porte de la maison comme pour prévenir "Attention ici, c'est Noël.

On est pas là pour rigoler!"

 

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Le calendrier de l'avent avec de tout petits chocolats carrés (pas comme

tous les calendriers gadgets d'aujourd'hui).

Il était chaque année accroché au dessus de mon lit.

La surprise consistait à deviner la forme de l'empreinte sur le chocolat.

Qui une botte, qui un cadeau, qui une feuille de houx...

 

Il y avait aussi les bougies en écorce de clémentines. Oui, oui ça existe, mais c'est

une opération délicate. Il faut peler la clémentine en faisant en sorte de garder intacte

la moitié de la peau, ainsi que la partie centrale qui servira de mèche.

 

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On obtient une petite coque que l'on fait sècher mèche en bas sur le radiateur.

Une fois la peau séchée, il faut mettre un peu d'huile au fond de la coque et allumer

la mèche !

 

Bien sûr la pâte à sel...oui, nous avions décidé de réaliser la crèche en pâte à sel

une année. Ce fut la seule année d'ailleurs...on se rend compte assez vite de ce qu'on

ne sera pas étant enfant...et ben du coup pas sculptrice.

 

Le sapin évidemment, grand sujet de discussion. Déjà pour le choisir, ensuite

pour le placer, et enfin pour l'habiller. J'entendais les mêmes phrases chaque année,

mais sans les entendre vraiment. Mon inconscient les gardait préscieusement :

"Il faudrait choisir une ou deux couleurs de décorations, ce sera plus joli...pourquoi

vous mettez toutes les décorations du même côté ? On ne pourra pas tout mettre dans le

sapin..."

 

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Et puis la neige en bombe pour décorer les fenêtres, enfin décorer...

 

Et aussi les compositions qu'on apportait à Tante Hélène et Tonton Bernard avec

de la fausse mousse qui garde l'eau, quelques branches de houx et des cierges magiques.

 

Il y avait aussi les sablés de Noël qu'on gardait dans une boîte en fer.

Qu'on ne gardait pas longtemps c'est vrai. Parce que les sablés ça va avec tout.

Le thé, le café, le dessert, le goûter, le matin, l'après-midi...bref !!!

 

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J'ai trouvé cette recette de sablés au praliné sur mon blog de référence linkBeau à la louche.

Je l'ai un peu modifiée, voici ma version :

100 g de beurre mou

200 g de praliné (sous forme de pâte molle)

250 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 oeuf


Mélangez intimement le beurre et le praliné. Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la

levure chimique. Formez une boule et laissez reposer la pâte au réfrigérateur

pendant au moins une heure. 

Etalez la pâte puis découpez les formes souhaitées à l'aide d'emporte-pièces.

Déposez-les sur du papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pour dix petites minutes

de cuisson.

Les sablés, fragiles par nature, sont à surveiller.

 

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Si tout ce qui compose l'esprit de Noël, cet avent merveilleux, n'est plus aujourd'hui

ou moins... les sablés de Noël traduisent à chaque fois cette allégresse passée, la magie

de Noël.


"Je revois tes yeux clairs, Maman

Et je songe à d'autre Noëls blancs"

Noël Blanc

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FAn de CK 18/12/2012 12:34

Le meilleur de Noël en quelques lignes...