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Publié par clarisse kitchen

 

"Recevoir un petit peu d'une personne qu'on aime, c'est recevoir beaucoup..."

Ilinka

Hleb od Ilinka

 

Une pause dans l'espace tapissé de cris d'enfants, de secrets, de murmures. Un moment suspendu dans le temps. Un instant donné. Une conversation. Je lance la thématique...

9h12 j'ai faim. Non, j'ai envie de manger.

Et aussi et surtout, j'aimerais parler yougoslave couramment pour comprendre tout ce qu'Ilinka me dit en plus de la recette du pain.

Elle sait par cœur la recette. Elle sait par expérience trouver la vie dans les petites choses. Son regard est un mélange de sagesse et de malice.

Elle pourrait remplir des après-midi entières de ses anecdotes. Recouvrir quiconque de sa bienveillance comme on jette un sort.

 

 

Hleb od Ilinka

 

Sur un morceau de papier déjà griffonné j'ai noté ses indications de poids et de mesure, de temps de pause et de cuisson.

Puis comme on laisse reposer les pâtes je me tournai vers d'autres recettes, d'autres chairs. Quelques weekends plus tard, après avoir croqué d'autres pains, je me lançai.

 

J'arrivai un lundi matin, portant fièrement la preuve de ma réussite : quelques photos du pain dans mon portable.

Elles ne convainquirent pas Ilinka... Après un coup d'œil empreint de silence et de perplexité, le couperet tomba :

"Je t'avais dit qu'il faut s'entrainer plusieurs fois pour le réussir...".

Voilà, voilà...

Il faut dire que sa carrière boulangère débuta lorsqu'elle était enfant. Et lorsqu'il s'agit de nourriture substantielle et familiale la marge d'erreur est limitée...

 

 

 

Hleb od Ilinka

 

Bien que l'aspect ne fut pas conforme, le goût fut ma revanche. D'aucuns même reconnurent le lait et les oeufs.

Oui c'est un pain de fête...un pain de reconfort aussi, moelleux et croustillant et beau !

 

Pardon ? Parlez plus fort je n'entends pas...?

Ahhh la recette, vous voulez la recette !!!

Ben oui je comprends, mais pour cela il faut voir Ilinka...

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